مصنع محترف للخبز
معدات مجموعة كاملة
Dec 17,2021
ما هو مبدأ تشكيل آلة البسكويت
كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط مع صانع ملفات تعريف الارتباط(1) درجة حرارة آلة البسكويت في المنطقة الأمامية للفرن مرتفع جدًا ، خاصةً أن درجة حرارة سطح النار مرتفعة جدًا. في هذا الوقت ، يجب التحكم في درجة حرارة الفرن بحيث لا تكون مرتفعة في البداية ، ويجب أن تزداد درجة حرارة سطح النار تدريجياً ؛
(2) العجين مرن للغاية. عند الخبز ، يقوم الغلوتين بسد قناة الغاز وليس من السهل نشره ، مما يجعل السطح رغوة. في هذا الوقت ، يجب تقليل مرونة العجين ، ويجب استخدام قالب به المزيد من الإبر.
(3) لم يتم فتح تكتل عامل التخمير. في هذا الوقت ، يجب توخي الحذر لسحق عامل التخمير المتكتل قبل الاستخدام.
(4) يوجد الكثير من الدقيق على حزام العجين أثناء اللف ، لذلك يجب أن تحاول تجنب الغبار أو الغبار بدرجة أقل.
